バイクで事故にあったのですが、おそらく過失割合は３：７くらいでこちらが低いのですが、双方の車は廃車で新しく買うことになりそうなのですが、その分の保証金とか治療費などは支払われるまでどのくらい期間がかかるのでしょうか？

治療費などは基本的に立替払いです。人身傷害に入っていれば立て替えるケースはなくなる場合もあります。保険金は基本的に示談の終了後です。